Alla Masseria del Carrubo, la cucina diventa un viaggio attraverso la storia e la tradizione gastronomica siciliana, grazie all’estro e alla maestria dello chef Giuseppe Catanese.

Due volte a settimana, il martedì e il giovedì, su prenotazione, gli ospiti potranno vivere un’esperienza culinaria esclusiva, basata sulla selezione degli ingredienti più freschi e rappresentativi del territorio. Le proposte spaziano dai sapori della millenaria pianta del carrubo, utilizzata già dai Fenici, fino ai piatti iconici della Sicilia, reinterpretati con creatività.

Il pescato del giorno, scelto direttamente all’arrivo delle barche nel porto di Portopalo, si trasforma in preparazioni ispirate alle antiche ricette dei pescatori locali. I sapori del mare e della terra si fondono in piatti che traggono ispirazione dalle tradizioni del Val Di Noto, con ricette tramandate e ritrovate nei pizzini della nonna.

Un’esperienza autentica, dove ogni portata racconta una storia, accompagnando gli ospiti alla scoperta della vera anima gastronomica siciliana, tra innovazione e memoria.